Glücksschweinchen backen!:)

Hallo ihr Lieben!♥
Ich möchte euch heute ein wunderbares Rezept geben, um süßes Glücksschweinchen für Silvester zu backen. Rezept für 10 Schweinchen.
Zutaten:

• 500g Mehl
• 30g Hefe
• 60g Zucker
• 1/4l lauwarme Milch
• 60g Butter
• 1 Ei
• eine Prise Salz
• abgeriebene Schale von einer Zitrone
• 100g Marzipan-Rohmasse
• 150g gemahlene Haselnüsse
• 100g Zucker
• 3 Eiweiße + 2 Eigelbe
• 1/2 halbe Tasse Puderzucker + 1 Eiweiß
• etwas Schokoladen-Fettglasur

Anleitung:
Mehl in eine Schüssel sieben. In das Mehl eine Kuhle machen und darein die Hefe bröseln. Ebenfalls die Milch und den Zucker hinzufügen. Alles mit etwas Mehl vom Rand leicht verrühren. Das Ganze dann 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Dann die geschmolzene Butter, das Ei, die Zitronenschale und die Prise Salz hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten(auch das Mehl vom Rand). Alles wieder 30 Minuten gehen lassen.

In dieser Zeit kann man schon mal das Marzipan mit den Nüssen, dem Zucker und dem Eiweiß vermengen.Wenn der Teig dann soweit ist, rollt man in aus, bis er ungefähr 4mm dick ist. Mit einer runden Form, die einen Durchmesser von 8cm hat sticht man 20 Kreise aus dem Teig und mit einer runden Form im Durchmesser von 4cm 10 Kreise.

10 der großen Kreise legt man auf das Backblech und gibt dann etwas von der Marzipanfüllung auf den Kreis. Die Ränder mit Eigelb bestreichen und den anderen großen Kreis darüber setzten. Das mit allen Kreisen machen. Aus den kleinen Kreisen macht man die Nasen. Bevor man sie ins untere Drittel des Körpers setzt, macht man noch große Nasenlöcher hinein. Auch die Ohren muss man formen, dafür macht man am besten längliche Dreiecke. Beides befestigt man mit Eigelb auf dem Körper des Schweines. Dann bestreicht man sie ganz mit Eigelb und lässt sie 15 Minuten ruhen. 

Anschließend müssen die Schweinchen 15 Minuten bei 200° im Ofen backen. Dann abkühlen lassen.

Für die Augen dann den Puderzucker mit dem Eiweiß verrühren und 2 größere Punkte an die Stelle machen, wo die Augen hinsollen. Dann etwas Schokoladen schmelzen und damit kleine Punkte in die großen weißen Punkte machen. Und fertig sind die Glücksschweinchen!

Ich hoffe euch hat dieser Post gefallen & wenn ihr mehr Back/Kochpost´s wollt, dann lasst es mich doch bitte in den Kommentaren wissen.

Vielleicht macht es ja der ein oder andere von euch nach!♥  HAPPY NEW YEAR!:)